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関ケ原笹尾山交流館スタッフブログ

気になるなる!食べモノ①

2013年合戦祭りのポスターカッコイイですね~
私が大好きな、平野耕太先生の「ドリフターズ」ですよ~


image_R_20130906170919859.jpg


そこで
島津絡みで
気になってました鹿児島のお菓子を作ってみました☆

皆さんは
『かるかん』
ご存知でしょうか

私、かるかんと聞いて 猫のご飯 かと思いました
申し訳ないですぅ
岐阜にはかるかんを扱っているお店が少ないようでして、今回
私 人生初かるかんです

かるかんとは何
漢字は 軽羹 と書くようです 軽い羹
鹿児島県の名菓で、長いも又はヤマイモを使用したお菓子です。
10月~4月までの季節菓子だそうで、これからの時期の御菓子なのですね~

材料
・長いも(今回は長いも)
・上新粉
・砂糖
・卵白
・水
・酢(少々)   以上6種を使いました

蒸しケーキに若干作り方が似ているように感じました

作ったのが


IMG_20130925_17240601_20131005105207771.jpg



後ろにあります、白いのが本当の かるかん です
手前のつぶつぶが入ってるのは、紅茶です♪
勝手に紅茶味にしました

かるかんには、2種類あるようでして
簡単に言うと、あんこが中に入ってるのと入ってないの
軽羹饅頭は中にあんこが入ってます。

今回は無しのを作りました
あんこは後のせで

もちもちした食感で、美味しかったです

次は、どの武将関連のを作ろうか…
お楽しみに~~

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